糖果高剪切乳化機

【糖果高剪切乳化機在硬質(zhì)糖果生產(chǎn)中的應用】
  為了更高的解決上述問(wèn)題，采用高剪切均質(zhì)乳化機技術(shù)，對糖類(lèi)和乳脂類(lèi)原料進(jìn)行乳化均質(zhì)后再熬住、澆注，取得較好的效果：外觀(guān)光滑，口感細膩，乳脂焦香味濃郁，色澤淺明，質(zhì)構穩定，克服了澆注前后糖油比重有差異的難題，而且產(chǎn)品保質(zhì)期延長(cháng)了1/3，質(zhì)量保證系數有所提高。
現在國內有數家企業(yè)，在生產(chǎn)焦香型硬質(zhì)糖果時(shí)使用高剪切均質(zhì)技術(shù)，而且已有糖果機械生產(chǎn)企業(yè)在熬煮生產(chǎn)線(xiàn)上計劃配備的均質(zhì)乳化機，以滿(mǎn)足焦香型乳脂硬糖的生產(chǎn)需求。

基本GRS2000系列產(chǎn)品，有著(zhù)14000rpm的高轉速，可以更好的服務(wù)于硬質(zhì)糖果的生產(chǎn)要求。

【高剪切乳化機的性能簡(jiǎn)介】
高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的。根據一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎上又開(kāi)發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉子的速度可以達到40m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專(zhuān)門(mén)研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

【 GRS2000系列設備型號表 】

【GRS2000系列與GR2000系列對比】

GR2000系列的線(xiàn)速度為23m/s，而GRS2000系列的線(xiàn)速度為44m/s。所以GRS2000系列的剪切速率更高，剪切分散的效果更好，在結合專(zhuān)門(mén)研制的電機后可以是粒徑范圍小到納米級。